连锅汤家常做法,正宗连锅汤怎么做

发布网友发布时间：2022-05-17 15:26

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懂视网时间：2022-10-17 05:22

1、猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片；

2、萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；

3、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下猪肉、姜、花椒煮至肉和萝卜软；

4、拣去花椒、姜不用，加盐、味精，起锅装入盛器内，带家常碟上桌即可。

热心网友时间：2024-05-31 23:09

主料：猪腿肉 300克白萝卜 450克
调料：花椒 15克味精 2克盐 3克大葱 10克姜 6克胡椒粉 2克猪油（炼制） 110克辣椒油 30克酱油 80克香油 10克各适量
连锅汤的做法：
1. 将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；
2. 葱打结、姜工片；
3. 猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片；
4. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热时放花椒炒出香味，放姜翻炒几下，加入肉清汤（1000克）、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉，煮至肉烂；
5. 萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要，放精盐、味精，把汤盛入大碗内；
6. 与此同时，将酱油、辣椒油、香油混在一起，分成两个味碟，与汤同上桌。