潮汕砂锅粥的具体做法
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发布时间:2022-05-17 19:30
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热心网友
时间:2023-11-04 07:39
正宗潮汕砂锅粥的做法
珍珠米先洗好放半个小时,让它膨胀开,熟得快。
为什么我们要用珍珠米,因为它颗粒饱满
干贝泡开后撕碎备用
膏蟹洗净去腮斩件
虾去头从背部剖成两片,虾头别丢,去掉根须留着炸虾油
砂锅加入4人量的水烧开,下米和一勺花生酱后搅拌一下
为什么3人量要放4人的水,因为煮的过程中水会蒸发,为了防止中途太稠加水后粥水会变清,所以要一次加够,如果煮到后面真的觉得太稠了,可以加少量开水
加花生酱是为了增加香味