世界水果生产的概况是怎么样的?
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发布时间：2022-05-17 08:03
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时间：2023-10-14 05:24
当前，全世界的果树种类约有2792种，较重要的有300种，其中产量较多，被列入联合国粮农组织统计的果树为30余种。在水果中，主要有葡萄、苹果、桃、梨、杏、李、甜橙、宽皮柑桔、柠檬、葡萄柚、草莓、醋栗、香蕉、大蕉、菠萝、杧果、番木瓜、鳄梨、棕枣等。在坚果中，则以核桃、栗、榛子、阿月浑子、扁桃、腰果及油橄榄等。1979年，全世界果品总产量达33266.2万吨，其中水果为32900万吨，坚果为366万吨，分别占总产量98.9%和1.1%。在产量构成中，水果以葡萄产量居首位，占水果总产量的23.55%；次之为香蕉（包括大蕉），占20.8%；柑桔类占19.18%；苹果占12.44%。在坚果中，则以核桃产量最多，约占坚果产量23.29%；其次为扁桃，占21.96%；栗占14.12%；腰果占13，9%；榛子占11.89%。
从生产地区来看，全世界盛产的水果约有32.55%来自欧洲；其次是亚洲，占25.52%；北、中美洲占15.27%；南美洲占14.3%；非洲占11.08%；大洋洲占1.28%。由于各洲自然条件和社会经济因素的差异，水果生产也备具特见表1-2。
表1-2主要果类在世界各洲的比重（%）
从表1-2可见，欧洲水果生产，以葡萄、温带落叶乔木果树、小浆果、油橄榄占优势；亚洲以热带水果最多；北美洲以柑桔类、小浆果、热带水果为大宗；南美洲果树以热带果树、柑桔类为主，落叶果树较少；非洲则以热带水果为主，柑桔和落叶果树比重都不大。这种地理分布特点，固然是由于不同果树的生长发育要求不同的生态条件所造成的。
就国家而言，目前，全世界出产水果的国家有184个。其中，年产量在500万吨以上的有：美国、巴西、意大利、印度、法国、苏联、西班牙、墨西哥、中国、土耳其、日本和阿根廷，以上12个国家的水果产量约占世界水果总产量的57.82%。
