发布网友 发布时间:2022-05-17 07:56
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热心网友 时间:2023-10-13 23:40
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鲁菜,又叫山东菜。历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。鲁菜以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。古书云:“东方之域,天地之所始生也。鱼盐之地,海滨傍水,其民食鱼而嗜咸。皆安其处,美其食。”(《黄帝内经?素问?异法方宜论》)
鲁菜的起源、形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和风俗习惯有关。齐鲁大地自古以来就是依山傍海,物产丰富,经济发达的美好地域,为烹饪文化的发展、山东菜系的形成,提供了良好的条件。
山东是我国古文化发祥地之一。山东地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白……
热心网友 时间:2023-10-13 23:40
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《天下第一厨》是连载于起点中文网的都市生活小说,作者是彦云熙。
热心网友 时间:2023-10-13 23:41
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