南方的窝窝头是什么样的?

发布网友发布时间：2022-05-17 07:39

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热心网友时间：2023-10-13 08:06

窝窝头一般是玉米面做的，*的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

热心网友时间：2023-10-13 08:07

玉米碾的面做的尖尖的有点像山的主食，底座下面有个向内凹的洞，因为上面尖尖的，下面有个窝，所以叫窝头。底下向内凹的窝是为了让窝头更好的变熟！以前的窝头玉米面碾的很糙，所以很难吃，现在家里做的或者超市卖的加了其他的面或材料，所以吃起来比较细腻，我妈妈做的就很好吃，尤其是甜的！很香哦，还放了牛奶！

热心网友时间：2023-10-13 08:07

如果用玉米粉做窝窝头，想要口感松软，那么在和面的时候最好加入冷水，然后加入碱，这样和面能汤面条会酥松，做出来的窝窝头会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软，大家都去尝试吧，会有意想不到的收获呢。但是在市场上买到的一般是粗玉米粉，事实上有精细玉米粉做出来的窝头口感才不会粗糙，记得一定要挑选细玉米面做窝窝头哦。做窝窝头也不会仅限一种面，玉米和黄豆面可以搭配的哟，将细玉米面、黄豆面、白糖和桂花作为窝窝头的原料，之后将这些面混合用温水和面，之后再处理变成窝窝头就能放入锅中蒸熟了。这两种面做出来的窝窝头，颜色金黄，而且吃起来甜甜的，十分滋味。

热心网友时间：2023-10-13 08:08

玉米面窝窝头，取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。

热心网友时间：2023-10-13 08:09

准备一个大一点的容器，早在容器里面放入玉米面、黄豆面并搅拌均匀，然后少量多次的加入开水到面粉里，慢慢的进行烫面，并顺着一个方向不停搅拌。微微放凉的面团，用手试一下烫手不，待确定面团不烫手之后，再用手揉光滑，最后直接做成窝窝头形状。全部做好后，准备一口蒸锅，待水开后上锅，大火蒸20分钟就好了。柔软好吃的窝窝头就做好了。玉米面窝窝头里加入黄豆面之后吃起来才会柔软，放凉也不会变太硬，喜欢甜口的可以加适量白糖，不加糖的窝窝头可以就辣酱和菜吃。