打沙拉酱很久了还这样,怎么办?
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发布时间：2022-05-17 07:41
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热心网友
时间：2023-10-13 09:28
蛋黄 一个
炼乳 50克
盐 一克
砂糖 5克
白醋 20克
色拉油 150克
炼乳蛋黄沙拉酱的做法
分离出蛋黄，放入无水无油的打蛋盆里。盆里放入白砂糖，开打蛋器，低速打
当蛋液打到颜色发白稍微膨胀时放入半小勺油。开动打蛋器打到乳化浓稠
继续放入半勺油，打到完全乳化浓稠，倾斜打蛋盆打
继续上面的过程，逐渐的加油。还是半勺半勺的加
用勺子舀一勺萨拉酱如果缓慢的滴下则可以继续加油
浓稠的萨拉酱里放入少许的白醋继续打到油水混合。继续反复加油加醋直到加完油为止
加入一大勺左右的炼乳用打蛋器打到完全混合。逐渐的加完炼乳
最后加入盐，打一分钟就可以啦
小贴士
加入油要缓慢，开始半勺半勺的加，后面可以加一勺，越大越浓稠才对。如果越来越稀就是油水分离，那就是失败了。
加入炼乳是可以替代一部分油，而且增加甜味。
热心网友
时间：2023-10-13 09:29
