香米锅巴可以做什么菜

发布网友发布时间：2022-05-17 07:50

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热心网友时间：2023-08-06 12:09

锅巴泥鳅

材料
"泥鳅 500g","小米辣 20g","青辣椒适量","红辣椒适量","酸菜适量","泡仔姜适量","香菜适量","淀粉适量","大蒜适量","老姜适量","盐适量","胡椒粉适量","醋适量","香油适量",
做法

1，提前将原料准备好，泥鳅清洗处理干净待用

2，小米辣、大蒜、老姜、酸菜、泡仔姜切成粒；青辣椒、红辣椒切成圈，香菜切碎待用

3，锅内倒油烧热后至冒青烟（注意安全）后下入提前处理干净的泥鳅，高温煎至两面金黄，泥鳅表面起气泡的时候捞出沥油待用

4，锅内留少许底油，同时再添一点猪油（没有猪油也没有关系，猪油放入之后会更香），把老姜、大蒜、酸菜、泡仔姜、小米辣放入锅中爆香锅

5，炒香调料之后倒入适量清水煮沸，将煎好的泥鳅和青红辣椒倒入锅中焖5分钟

6，临出锅前，加适量盐、胡椒粉调味，滴几滴醋，略微勾芡，再滴几滴香油，撒上香菜即可。