花生猪皮冻的做法,花生猪皮冻怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-17 12:43
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-22 03:35
辅料花生适量
调料食盐3克葱适量姜少许八角适量花椒适量桂皮少许干辣椒少许白胡椒少许
花生猪皮冻的做法
1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。(可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。)
花生猪皮冻TO.jpg
4.刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5.将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉(也可不剥，随自己喜好而定)
6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
花生猪皮冻cj.jpg
7.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
花生猪皮冻qe.jpg
10.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出后随意切块、片即可食用。
热心网友
时间：2023-10-22 03:35
用料
猪肉皮
花生米
花椒
八角
桂皮
葱
姜
干辣椒
白胡椒粉
盐
花生猪皮冻的做法
猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮
煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火
将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。（可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。）
刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用
将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉（也可不剥，随自己喜好而定）
将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好
把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮
煮至水份消耗一半时，改中火继续煮
当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。（汤汁也别收太干，太干就硬了，没有汤汁也成不了冻的）
趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
拿出后随意切块、片即可食用
