红油鸡丝金针菇怎么做

发布网友发布时间：2022-05-17 12:42

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热心网友时间：2023-10-22 03:16

用料
鸡胸肉
金针菇
香菜
酱油
麻油
香醋
柠檬汁
辣椒油
大蒜末
糖
耗油
生姜片
葱
盐
料酒
红油鸡丝金针菇的做法
一锅水煮沸后放入处理好的金针菇，水开后捞起，放凉待用。
在焯金针菇的水里放入生姜片、一小把葱、一勺料酒和少许食盐，再将用水冲净的鸡胸肉放进去，煮熟。中途可以用筷子轻捣鸡肉，看看中间部分有没有断生。
将煮好的鸡肉捞出放凉（想快点的可以用冰水冲一下），按照肌肉的纹理撕成丝状。
将酱油、香油、香醋、柠檬汁、辣椒油（楼主用了风味辣豆豉油，大家用老干妈什么的都可以）、香菜碎、大蒜碎、糖、耗油调汁。
将金针菇，鸡肉丝和调料汁抓匀即可。放入冰箱冰镇十分钟更好味哟！