秘制油泼面汁的比例怎么调

发布网友发布时间：2022-05-17 11:13

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热心网友时间：2023-10-19 20:07

材料
　　主料：小白菜150克，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克
　　调料：酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克
做法
　　1. 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）
　　2. 西红柿洗净切块；
　　3. 小白菜洗净待用；
　　4. 鸡蛋放入碗内搅匀；
　　5. 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子；
　　6. 将面下锅，同时把小白菜下锅；
　　7. 待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上；
　　8. 在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
　　9. 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。