酿造醋是黑的好还是白的好??
发布网友
发布时间:2022-05-17 10:40
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热心网友
时间:2023-10-19 08:00
白醋好
还是黑醋好其实还要看你的用途,一般食用的呢黑醋好。因为黑醋是酿造醋,本身有很多物质,而白醋是经过提取的,虽然主要成份是一样的,但其他的成分就不同了,我用的效果是黑醋好,不过不要用到假醋了。
黑醋其实应该叫做红醋。醋有酿造和人工勾兑之分,醋一般是用粮食经醋酸菌发酵得来的,红醋的颜色是在发酵中得来和后来加入的焦糖色。白醋是在原醋的基础上经脱色得来的。其实相比较而言,还是红醋对人体更好。营养更多一些。白醋只是为了满足烹调的需要而进行的脱色。但最重要的还是应该选择酿造醋。