谁知道肉末粉皮怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-17 16:47

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热心网友时间：2023-10-30 07:06

榨菜肉末炒粉皮　　主料　　粉皮10张，瘦肉3两（约120克），榨菜茸、生抽各2汤匙，葱粒1/2汤匙，红椒粒、蒜茸各1/2茶匙，麻油少许。　　配料　　腌料：盐、生粉、绍酒、生抽各少许。　　调味料：生抽2茶匙，水4汤匙，糖、蚝油各1/2茶匙，胡椒粉少许。　　做法　　1、用凉开水浸开粉皮洗净，沥干水。　　2、洗净瘦肉，剁碎，放入腌料拌匀。　　3、烧热油二汤匙，爆香蒜茸，放入碎肉、榨菜茸、红椒粒及粉皮，再倒入调味料兜匀，煮至粉皮呈透明状，即可加入葱粒及麻油，上碟供食。　　备注　　1、粉皮用凉开水浸过很易揭开。　　2、烹调粉皮的时间不宜过长，否则会令粉皮变成糊状；因此，粉皮只需煮至透明状即可。