土豆丝怎么炒好吃又脆嫩？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:30
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-13 17:03
土豆丝炒之前用水泡一下又脆又好吃，具体做法如下：
用料：土豆2个、干辣椒2个、花椒适量、小葱1根、蒜瓣3个、生抽1勺、老抽1勺、盐适量。
步骤：
1、土豆去皮，切成薄片。
2、接着土豆片切成程丝。
3、土豆丝放入清水中冲洗下，把淀粉去掉。
4、控干水份。
5、小葱切段，蒜切末。
6、锅中放入适量的食用油，放入花椒，炸到变色后，放入干辣椒。
7、再放入小葱爆香。
8、倒入土豆丝翻炒。
9、翻炒断生后，放入一勺生抽，翻炒。
10、放入蒜末，炒匀。
11、最后放入一小勺老抽上色，适量的盐调味。
12、成品。
