冷冻的生鹅肝怎么吃
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发布时间：2022-04-22 00:34
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热心网友
时间：2023-06-28 04:31
解冻鹅肝。
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用牛奶浸泡，加柠檬2片，香叶4片，泡出血水。
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锅内加水烧开，鹅肝放入蒸屉，蒸40分钟。
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将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内。
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腌48小时后可以食用。
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将鹅肝切成片装盘子中。还可根据个人口味配上不同的蘸料。
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热心网友
时间：2023-06-28 04:31
生鹅肝含有较多的铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸、多种维生素等营养成分。那么生鹅肝应该怎样保存呢，是应该冷冻还是冷藏？
我们先来分辨一下冷冻与冷藏的区别：
1、冷冻室的温度约为-18摄氏度，可储存新鲜或冷冻的肉、鱼、家禽或熟食约3个月，也可以速度冷冻新鲜的鱼和肉食品，需要长期保存，以较大限度地增加食物的新鲜风味。
2、冷藏室温度约5摄氏度，新鲜熟食可冷藏，储存期约一周，果蔬应贮存在果蔬箱中（温度8摄氏度），并用保鲜纸包装。
3、位于冷藏室上部的冰温保存室可储存鲜肉、鲜鱼、贝类、乳制品等，能保鲜但不会冻结，可随意食用，储存期约为三天。冰温保存室也可用作冷冻食品解冻室，如果工作前把食物放在这里面，可以在工作后食用。
一些冰箱也有可变温室，用户可根据食品储存的需要调节可变温室的温度，如果用户觉得冷藏室不够，可以将中间室的工作条件调整到冷藏温度，这种温室也适用于冷冻食品的解冻，一般，保持新鲜是较为方便的。
通过以上分析，我们再来看看生鹅肝是冷冻还是冷藏好：
1、冷藏温度稍低，鹅肝长期冷藏是不可行的，因为无论冷藏什么物品都有一些保质期，越过保质期，食品都会变质，产生影响健康的菌素。
2、可以冷冻。生鹅肝之所以比其他动物的肝脏美味，是因为它的组织柔软细腻，脂肪胞体丰富而饱满，入口即融化，散发出浓郁的油香，具有让人吃了还想吃的魅力。
以上是生鹅肝的保存方法的介绍，希望对大家有所帮助，煮熟后的鹅肝应尽快吃完，否则会变质的哟。
热心网友
时间：2023-06-28 04:31
鹅肝4片
辅料
油、适量盐、适量蓝莓酱、1勺红酒、4勺胡椒粉、适量黑胡椒、适量蜂蜜
步骤
鹅肝切片，大约8毫米厚
用红酒和黑胡椒，盐腌制一下
腌制大概10分钟，两面沾上淀粉
平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了
另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱
放红酒
放一勺蜂蜜
放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠
浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮。
小贴士
腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐
热心网友
时间：2023-06-28 04:32
热心网友
时间：2023-06-28 04:33
