鹅肝可以生吃吗
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发布时间：2022-04-22 00:34
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热心网友
时间：2023-06-29 20:57
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
最好不要生吃
鹅肝虽然营养价值很高，并且价格不菲，但是它也是动物内脏。生吃不仅营养不好，口感也不好，而且对健康也会产生影响呢。
一般在吃鹅肝的时候，会用面包，加上果酱，或者，加上特制的红酒洋葱。鹅肝在法国菜里属于前菜，和我们国家的饭前开胃菜一样。只不过人家鹅肝高端大气上档次，我们的萝卜咸菜低调奢华有内涵罢了。
鹅肝炒饭
食材：卤鹅肝、胡萝卜、芹菜、二米饭、油、盐、酱油、葱。
做法：
1、先准备好上述食材；
2、将鹅肝切成小丁备用，胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁；
3、鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；
4、锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；
5、加入米饭炒匀；加酱油调味炒匀，把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可！
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热心网友
时间：2023-06-29 20:57
1、秘制鹅肝
主料:鲜鹅肝250克;
辅料:洋葱50克，红椒20克，生姜10克，锡纸一大张，竹签10根，蒜子10克;
调料:花生油50克，盐150克，味精5克，胡椒粉少许，10克，麻油2克。
制法:
(1)鲜鹅肝切成薄片，洋葱切片，红椒切片，生姜去皮切米，蒜子切米。
(2)鹅肝加入少许绍酒，盐，味精，胡椒粉腌10分钟，用竹签把鹅肝、洋葱、红椒相间串起10串。
(3)烧锅下油，待油温100度时放入鹅肝串，炸至刚熟时拿起，留少许油，下入姜米，蒜米炒香，放入鹅肝串，计入剩下的盐，味精炒匀，淋上麻油，摆入锡纸上包好，放入碟内即可。
备注:
串鹅肝时要与洋葱，红椒相间串起。
2、黄油鹅肝片
主料:鹅肝600克
辅/调料:食用油，黄油，葱，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黄酒、番茄酱少许
制作:
一、将鹅肝洗净，再焯水。
二、锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。
三、炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固，装盘即可。
热心网友
时间：2023-06-29 20:58
热心网友
时间：2023-06-29 20:58
鹅肝不可以生吃。它是动物肝脏的一种，生吃不仅营养不好，口感也不好，而且对健康也会产生影响。一般是熟吃，在吃鹅肝的时候，会用面包加上果酱，或者加上特制的红酒洋葱。
二、鹅肝有什么功效？
鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，可补肝、明目、养血。一般人都可食用，贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合，但是高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
三、鹅肝不能和什么一起吃？
1、鸭梨：这两种食物分开吃对我们的身体来说是非常好的，但是一起吃会给身体造成疾病，对我们的身体是非常不利的。
2、鸡蛋：这两种食物一起吃会造成对身体的不良的反应，对我们的身体来说是一种负担。
3、柿子：这两种食物一起吃会造成中毒，严重的会导致死亡。
