猪头肉怎么做好吃 猪头肉是哪个部位
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:34
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热心网友
时间：2022-07-10 06:01
香辣猪头肉
猪头肉切片，青尖椒切段，姜切菱形片，蒜子切片。
锅入油，放入猪头肉，翻炒至变色、透明。
放入姜片、蒜片，翻炒小会，放入生抽、老抽、料酒，翻炒上色。
加入青椒段，均匀翻炒。加半勺盐，少许白糖调味，翻炒均匀，出锅即可。
凉拌猪头肉
猪头肉刮洗干净。
锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
热心网友
时间：2022-07-10 06:02
【辣炒猪头肉】主料：猪头肉300g；辅料：油适量，盐适量，红辣椒适量，味精适量，料酒适量，酱油适量
步骤
1.猪头一个，去猪皮。
2.放进电压锅里，放些八角，桂皮，姜，辣椒高压半小时。
3.高压好的猪头。
4.去骨，取肉适量，红椒数个。
5.猪头肉切处一，辣椒切丝。
6.锅里放油烧热倒进猪头肉炒匀后再调入料酒炒片刻。
7.调入酱油和精盐炒二分钟。
8.移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐炒匀。
9.再混 炒。
10.放进鸡精。
11.炒匀。
12.出锅。
小贴士：炖好的猪头肉过油再炒。
