为什么我炒的鸡肉会很绵几乎咬不动! 肉质很老~~

发布网友发布时间：2022-04-22 00:24

共3个回答

热心网友时间：2022-05-23 19:03

因为你不懂怎么炒。原因可能有这这几点：1：鸡太老了，或者你买到了母鸡，如果不是炖汤用的，那么最好选童子鸡做原料2：炒的时候先码味，码一层芡粉。3：炒的时候火要大

热心网友时间：2022-05-23 19:04

火候问题！火要大，炒要快，油不用太多因为待会炒的时候鸡肉本身会有油出来！还有就是炒之前先放些姜丝高度酒。盐（不会定量的话先放少量）腌个10分钟再炒最好！保证你的鸡肉嫩滑味鲜...

热心网友时间：2022-05-23 19:04

你那是老母鸡吧要不是的话就是你用水煮的时间少了。

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为什么我炒的鸡肉会很绵 几乎咬不动! 肉质很老~~