白萝卜炖五花肉的常见做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:29

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热心网友时间：2023-09-29 09:38

白萝卜烧五花肉的做法

主料

五花肉半斤

白萝卜一条

辅料

姜适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

冰糖适量

调料

盐适量

油适量

生抽适量

老抽适量

白萝卜炖五花肉的做法步骤

1.萝卜切大块。

2.五花肉切片。

3.五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。

4.小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。

5.两面变焦黄上色后起锅。

6.留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。

7.加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。

8.焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。

补充另外一种做法，

用料

五花肉 500克

白萝卜 1根

做法步骤

1、准备好所有的材料

2、500克五花肉洗干净后切块，放入炒锅中焯水

3、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入焯好的肉炒至变色

4、倒入4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、翻炒均匀

5、加水没过五花肉后，盖上锅盖1600瓦煮开

6、倒入白萝卜，转500瓦炖约30分钟

7、开盖加入一勺盐调味，收一下汁，即可盛盘

8、白萝卜吸收了肉汁，软糯可口，五花肉肥而不腻，有了这道菜米饭能吃三大碗！

热心网友时间：2023-09-29 09:39

做法：

1.买回来的五花肉充分清洗干净，再切成2厘米左右的方块，烹饪过程中五花肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.再准备一些辅料，大葱切长段，生姜切姜片，切好同香叶、桂皮、八角放一起备用。

3.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入姜片、葱段、料酒去除腥味，大火煮开后撇去浮沫，持续焯水3分钟，焯水完成后捞出控干水分。

4.另起锅，加入少许植物油开小火，下入30克白糖慢慢煸炒，炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，翻炒至五花肉表面都有一层焦糖色。

5.下入葱姜等辅料，再淋入5克生抽、5克腐乳汁、3克料酒，再次翻炒2分钟左右，炒出辅料的香味，把五花肉炒至上色均匀。

6.炒匀后在锅内淋入适量热水，后续还要放白萝卜，水量要比五花肉稍高一些，煮开后盖上锅盖，转小火先炖40分钟。

7.趁这个时间准备一根白萝卜，去皮后切成五花肉大小的块。

8.五花肉炖40分钟后把白萝卜下入锅内，加入2克食盐调味，大火煮开后再转小火炖20分钟。

9.炖好之后五花肉会非常软烂，白萝卜也吸满了汤汁，特别好吃，把锅内的葱姜等辅料挑出，再转大火收浓汤汁后即可出锅。

热心网友时间：2023-09-29 09:39

虽说，一年四季都有白萝卜这种食材，但只有秋冬季的萝卜，才是餐桌上的最佳选择，而且味道好，价格也便宜，菜市场里面一堆又一堆，块儿八毛的就能带回家。白萝卜，在秋冬季节可以滋补身体，清肺热，润肠道，美容养颜，降糖降脂，增强免疫功能，是老少皆宜的家常滋补菜之一。今天，精灵给大家介绍的菜：五花肉烧白萝卜；这一道家常菜，也是我家秋冬上桌率特别高的菜，因为从小朋友到大朋友，不光用它来烧五花肉，炒瘦肉，烧排骨，炖牛肉，都特别喜欢吃；个人感觉，跟这一些荤菜搭配一起，萝卜永远比肉更加吃香，最先吃光的也是它，呵呵。五花肉烧白萝卜也是一样的，先炒后焖，然后加入一点酱料焖熟，端上桌就开始抢了，抢光吃光了，咱家的孩子跟老公，还怪我萝卜放少了，让我明天接着造。嘻嘻，成本不足10元的一道时令荤菜，好吃还有营养，完完全全没问题的嘛。怎么样，有没有想尝试一番的亲亲啊？快跟着精灵一起，看看那神秘酱料是什么，有兴趣的，不妨也动手试试哟！

主料4人份
五花肉300克

白萝卜450克
辅料
八角2个小米椒2个生姜10克蚝油20克料酒20毫升生抽酱油20毫升精盐3克香葱2根食用油30毫升

步骤1五花肉烧白萝卜的做法大全
主要原材料准备

步骤
2五花肉烧白萝卜的做法图解
五花肉洗净后切片

步骤
3五花肉烧白萝卜的家常做法
白萝卜去皮切1厘米左右的片五花肉烧白萝卜的简单做法

4配料备好。香葱切末

步骤
5五花肉烧白萝卜怎么吃
炒锅中下食用油，爆香大料后下五花肉

步骤
6五花肉烧白萝卜怎么做
炒到五花肉变色发白时沿锅边淋入料酒除腥

步骤
7五花肉烧白萝卜怎么炒
炒匀后淋入生抽，炒至肉上色，炒出酱香味

步骤
8五花肉烧白萝卜怎么煮
下白萝卜

步骤
9五花肉烧白萝卜怎么炖
翻炒后平铺锅中，中小火煎至白萝卜略焦黄

步骤
10五花肉烧白萝卜怎么煸
加入热水，需没过食材

步骤
11五花肉烧白萝卜怎样煸
加入蚝油

步骤
12五花肉烧白萝卜怎样做
焖约10分钟，汤汁快干的时候，加入精盐

步骤
13五花肉烧白萝卜怎样炒
翻炒均匀，大火收汁后撒葱末即可

热心网友时间：2023-09-29 09:40

食材明细

主料

五花肉

1斤

白萝卜

1个

桂皮

1个

香叶

3片

八角

2个

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

5颗

其他

口味

炖

工艺

一小时

耗时

简单

难度

五花肉炖白萝卜的做法步骤

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五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。

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锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。

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烧开后捞出五花肉沥干备用。

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热锅内倒入五花肉煸炒。

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煸炒成金*，将多余的油倒出。

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放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒，这个步骤因为有点忙没有拍照。然后倒入煮肉的汤。

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大火烧开以后倒入白萝卜。

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大火烧开后中火慢炖。

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汤汁收干就可以了。

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肉很软了已经，老人小孩都可以吃，萝卜甜甜的，非常好吃。

来自美食天下爱吃鱼的月亮的作品

热心网友时间：2023-09-29 09:40

白萝卜洗净，切条；五花肉洗净、切片。锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入白萝卜条炒至水开，捞出，沥干水分。净锅置火上烧热，倒入适量的油，放入白萝卜煎至表皮微焦，盛出，沥油。倒入底油烧热，放花椒，爆香，盛出，放五花肉煸透，放入葱花，姜片爆香，倒入建好的白萝卜，加生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖调味，大火收汁，撒上葱末即可。