羊肉炖藕的做法
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发布时间:2022-04-22 00:26
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热心网友
时间:2023-06-29 15:26
羊肉焖莲藕怎么做
1.羊肉洗净加水汆煮10分钟,待脏沫全煮出来,将羊肉捞出再次洗净沥干。
2.将羊肉放入电压力锅中,加水,调到牛羊肉档,开始炖煮。如果没电压力锅,可放普通锅,烧一小时代替压力锅(先大火,再调中小火)。
3.将莲藕洗净、去皮、切片备用。
4.将电压力锅里的羊肉连汤一起倒入汤锅,继续小火炖煮1小时,此时加入藕片及十三香。
5.大蒜叶洗净切碎备用。
6.炖煮完了关火,按个人口味加盐。出锅后撒上大蒜叶。一锅美味的羊汤就完成啦
做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。