羊肉炖莲藕怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:26
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热心网友
时间：2023-09-28 16:29
羊排、鲜藕
莲藕炖羊排
莲藕炖羊排 [1]
配料：枸杞、玉米粒、葱、姜、干辣椒、八角等调料
制作步骤编辑
1、羊肉剁成小块，鲜藕切成厚块；
2 、羊排与姜片同入沸水中开盖煮3分钟。去掉血沫后，羊排夹出；
3、铁锅热油放葱、姜、干辣椒、八角爆香后放羊排翻炒；
4、加入清水炖制八成熟后放入藕块、玉米粒、枸杞稍炖片刻（约5分钟），加入少许盐、味精，撒点儿香菜就可出锅。
烹饪莲藕炖羊排小贴士：
1、如果喜欢羊肉味浓些的朋友可以将羊排“飞水”的时间减半；
2、不喜欢羊味的朋友也无需将“飞水”时间延长，那样羊肉就没吃头了。直接改用猪排骨即可；
3、炖汤的莲藕选用“粉”藕比较合适。
1. 绿豆洗净,备用
2. 莲藕洗净,切去节端,露出藕孔
3. 将洗净的绿豆填满孔眼
4. 章鱼宰杀治净,片取净肉,备用
5. 取大瓦煲一个,放入开水3000毫升,加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时
6. 再下羊腿肉同煲约1 小时至软绵捞
7. 羊肉切件,莲藕切横厚片,用碟盛起
8. 汤调入精盐、味精,一同上桌.
热心网友
时间：2023-09-28 16:30
〖材料〗羊排500克、料酒1勺.姜3片.莲藕1节.葱段10克、八角1个、蒜瓣3瓣、生抽1汤匙、老抽1勺、白糖1勺、盐适量.香葱1根
〖做法〗羊排剁成小块，洗净血水沥干
2. 放入高压锅，加入姜片料酒适量清水，将羊排煮至软烂
3. 炖好取出羊排和一碗汤汁备用
4. 莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用
5. 葱切小段，蒜去皮轻拍，八角
6. 起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味
7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色
8. 加入莲藕，汤汁，转小火将莲藕炖至软糯
9. 炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。
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