烤生蚝蒜蓉调制秘方
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:33
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-11 01:42
烤生蚝的蒜蓉怎么做
烤生蚝的蒜蓉做法非常简单，下面就具体地说说怎样做吧！
所需材料：蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。
做法：蒜头去衣洗净，剁成蒜末，与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀即可。将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可。
烹调小提示：如果喜欢吃辣的，在酱汁中加入适量的辣椒末即可。
值得注意的是，烤制生蚝时，一定要彻底烤熟才能食用。因为生蚝体内有寄生虫，如未能彻底烤熟，则有可能将其中存在的寄生虫带入人体，从而引起被感染的风险。另外，食用烤生蚝时不宜喝啤酒。这是由于生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。一旦在食用烤生蚝时还喝啤酒，就会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃烤生蚝时喝啤酒，还容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。
烤生蚝蒜蓉调制秘方
材料：全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。
做法：1、把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝（盐可放可不放），把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用；具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。
3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳，保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。
4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢变干时加入制好的调料再烤多二分钟左右便可。烤的时间长度视个人喜好而定。
“蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。”
热心网友
时间：2022-07-11 03:17
原料：生蚝、姜、蒜、小米椒、油、盐、蚝油、料酒、生抽。做法步骤：第1步、生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。第2步、姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。第3步、倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。第4步、调好的拌料铺在生蚝的表层上。第5步、放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。第6步、前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。
原料：去衣蒜肉10斤，葱白300克，小米椒100克，海鲜酱2瓶，柱候酱1瓶，蚝油200克，花生油1500克，芝麻油200克，盐200克，胡椒粉50克，鸡精粉100克。调味料做法：1.蒜肉洗干净，滤干水分，用绞肉机绞碎。蒜蓉2.葱白、小米椒洗干净，切碎，备用。3.将绞碎的蒜蓉、葱白碎、小米椒碎混合，加入花生油和余下调料，充分搅拌均匀即可。所有调味料放在一起充分搅拌均匀3.这个蒜蓉烧烤酱还可以烤扇贝、青口贝等。
亲～答案对您有帮助的话可以点个赞和关注哦，如还有其它问题可以继续向我咨询～感谢您的支持～最后祝您新年快乐！心想事成～
