发布网友 发布时间:2022-05-19 00:04
我来回答
共1个回答
热心网友 时间:2023-11-23 22:40
白汁鮰鱼是上海的汉族名菜。属于沪菜,以竹笋为制作主料,白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜味。菜名白汁,忌用酱油。鱼段切块,便于入味。先焯水,不过油,先酒焖,后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。