菠菜炒着吃有营养吗?

发布网友发布时间：2022-05-19 03:06

共3个回答

热心网友时间：2024-03-03 16:06

当然生吃最有营养了，不过生吃不好吃。。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，以及肺结核患者常缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。

由于草酸钾易溶于水，所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤，大部分随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是：将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。

热心网友时间：2024-03-03 16:06

哪门会没营养？菠菜不要生吃，因为它有草酸重，也不要与高钙食物同食，会有结石（这个我到真没注意，吃什么都没忌，多运动跑跑步，个人觉得就没事）。还有就是菠菜可以防肺癌，抽烟的人可以适当多吃。

热心网友时间：2024-03-03 16:07

不宜直接炒着吃是因为它草酸含量较高；焯一下之后再炒。