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爱爱兽酵素猕猴桃果主要成份中的α淀粉酶有什么作用?

发布网友 发布时间:2022-05-18 23:07

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热心网友 时间:2023-11-18 12:11

水解淀粉分子链中的仅α-1,4-葡萄糖苷键,将淀粉链切断成为短链糊精、寡糖和少量麦芽糖和葡萄糖,使淀粉黏度迅速下降达到“液化”目的。来自:求助得到的回答
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