请问这种花菜根部蓝色能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-18 20:00

共3个回答

热心网友时间：2023-10-29 03:15

您好，可以的
这个下面一般来讲是青绿色的，有的是白色，如果再往下面一点就是绿的颜色的，而且放置的时间稍微久一点，就会会出现这样的情况，您不用担心，可以吃的
希望对您有用，望采纳~

热心网友时间：2023-10-29 03:15

这种花菜的根部可以食用，它比花老些，炒着吃时切长条会较脆，有人喜欢吃这部分，比较有嚼头。

热心网友时间：2023-10-29 03:16

花菜根部变蓝色与花球形成后突遇低温有关，是花球组织内醣甙转化为花青素所致，如果还新鲜吃没问题。
花菜有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。且由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使人发胖！