喝葡萄酒抗氧化是否真实,为什么?

发布网友 发布时间：2022-05-18 19:28

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热心网友 时间：2023-10-26 13:49

关于抗氧化，多数人知道这个词却从没想过这个词到底是什么意思，也没想过具体是什么含义。做到对外部信息不照单全收很好，但如果想提高自己而不是只去提问的话，不妨先自己多去搜索了解一下。尤其现在有松鼠会果壳网之类的可以参考，很多常见问题最少有个别人已经辨别过信息来源的答案了。抗氧化的话，酒精本身就是个还原剂，在化学上来说就有一定程度的“抗氧化”作用了；而无论什么层面上的抗氧化，都跟“保持年轻”没太明确的关系。（忽略掉一些不太具有说服力的研究和理论上的可能性，我很想说没有半毛钱关系），常说的葡萄酒的所谓“抗氧化”作用，是指的清除体内的氧自由基，避免对核酸、酶的破坏以及脂肪酸过氧化，以及一系列可能的分子机制，产生机体保护作用，这主要是由葡萄酒中的多酚类物质尤其是白藜芦醇（又称三羟基芪，Resveratrol）产生效果的。所以，葡萄酒本身是有所谓的能“抗氧化”（协助清除氧自由基）的物质的，而且有少数低质量的研究表示具有改善胆固醇和心血管保护作用。但是（意念加大字体两号），原题里说的“长期坚持喝葡萄酒能起到抗氧化（保持年轻）的作用”完全没有逻辑可支持。首先有能起这个作用的物质不代表合理范围内的饮酒就可以提供相应的效果，理论和现实是有很大差距的；然后即使合理饮酒范围内的多酚就能有效清除自由基，也不代表能够有显著的机体生理效果及改善临床结局的效果，机理和临床结果之间又是有着巨大的差距。

热心网友 时间：2023-10-26 13:49

红葡萄酒对女生有美容，抗氧化作用。白葡萄酒对男士有清肺作用。长期坚持喝的话，要注意量。每天晚上7-9点来200ml左右就可以了。这个时间段，身体里的活性酶比较活跃可以帮助解酒。如果每天过量，和酗酒没什么区别。自然对身体不好。另外，葡萄酒的口感和它的单宁还有酿造、发酵方式有很大关系。每个葡萄品种都有自己不同的口感。如果无法欣赏其中奥秘和乐趣，饮酒自然变成一种毫无兴趣的事情。葡萄种植讲究风土。当然中国算是葡萄酒中的新世界，法国这种旧世界更倾向于家族工艺下的醇厚口感，而不是新世界追求的那种果香风。

热心网友 时间：2023-10-26 13:50

所谓的“喝葡萄酒抗氧化”和“只有喝葡萄酒才能抗氧化”是两个不同的命题。还原性物质广泛存在于许多食物中，比如不饱和脂肪酸，多酚，生物碱等等。很多研究表明葡萄酒并没有异于其他，再简要讲一下人们是如何开始讨论“葡萄酒神奇功效”的（酒商的推波助澜这里暂不涉及，人艰不拆）。在八十年代以来，西方的发达国家人群中显现了心血管疾病发病率／死亡率上升，癌症发病率上升等现象。但是在地中海沿岸的南法，西班牙，意大利等地区，相似的饱和脂肪酸，胆固醇摄入量，类似的生活节奏加快，压力加大，这些疾病的发病率／病死率却低于其他西方发达国家和地区。这个现象就是所谓的“法兰西悖论（French Paradox）”。