茶点里的虾饺里的虾很脆,请问怎么才能让它脆的?

发布网友发布时间：2022-05-19 01:38

共5个回答

热心网友时间：2024-03-02 20:02

鲜虾仁的的肉质本身就是很嫩的。用开水煲熟要恰到好处，过了就老了“绵”了。馅里加入适当芡粉、食油，煮饺的火候时间很关键，刚熟则嫩脆。

热心网友时间：2024-03-02 20:03

做虾交时最主要是虾的拍打过程
经过拍打的虾会有弹性
蒸出来就会有

热心网友时间：2024-03-02 20:03

虾饺属于粤式早茶点心,馅虾口感脆滑是由于:
1.选料馅虾选用优质水晶大虾.
2.上浆
3.虾饺馅需经搅拌机或其它工具搅拌,起到上劲的效果.

热心网友时间：2024-03-02 20:04

我也觉得是炸过的吧带壳炸？酥酥的象是壳炸的吧

热心网友时间：2024-03-02 20:04

可能炸过

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