如何做凉调藕

发布网友发布时间：2022-04-22 02:10

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2023-12-02 14:42

材料：莲藕、红辣椒、青辣椒、生抽、醋、花椒油、葱、蒜。

制作步骤：

1、莲藕1节，削皮清洗干净，切成薄片，再淘洗一遍备用。

2、锅里烧水，水开后放入莲藕片焯水至断生，大约2分钟左右。

3、熟藕片捞出来放在凉水里至冷却。

4、藕片沥干水份放入容器里。蒜1头剥皮剁碎，葱1根切碎，青红辣椒去蒂洗净，切碎放在容器里。

5、再倒入花椒油半茶匙、辣椒油1勺、生抽1勺、醋半茶匙。喜欢香油也可以放一些。

6、把藕片搅拌均匀就可以装盘食用。

热心网友时间：2023-12-02 14:42

主料：莲藕250g

辅料：油10ml、盐1匙、葱2段、姜2片、香醋1匙

步骤：

1.选藕前节一节

2.去皮洗净并切成片

3.用开水煮下,要快煮,不能煮久

4.捞出过凉开水这样会更脆

5.放入大点的碗中,再倒入事先切好的姜丝蒜段

6.洒入香葱加入盐糖香醋拌均即可

7.放盘

热心网友时间：2023-12-02 14:43

材料：莲藕

调料：精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量。

做法：

1、将莲菜洗净去皮，切成片。生姜去皮洗净切成碎。干辣椒切成丝。

2、锅内放清水烧开，下入菜片烫熟，捞出沥干水分，趁热拌上适量精盐及

少许香油、鸡精入味，放入姜碎、干辣椒丝。

3、锅置火上，放少许植物油，烧热，下花椒制成花椒油，浇在姜碎、干辣

椒丝上，并加入少许白醋，速拌匀即可装盘。