早餐店怎么避免水蒸汽滴到馒头上

发布网友发布时间：2022-04-22 02:06

共4个回答

热心网友时间：2022-07-13 03:26

　　蒸馒头玻璃锅盖滴水妙招

　　在蒸馒头的时候，最好使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，这样可以防止水蒸气滴到馒头上，使得馒头泡水发烂。

　　而使用玻璃锅盖的话，玻璃不会吸水，那么积聚在玻璃锅盖上的水蒸气就会往下滴，影响蒸出的馒头的口感和手感。因此，一定要准备纱布来吸收锅内的水蒸气。

蒸馒头玻璃锅盖滴水妙招

　　或者还可以直接将玻璃锅盖替换成木锅盖，最好选择高尖顶或高圆顶的。这样蒸出来的馒头不仅不会变形，而且馒头会更香。

　　还有一个比较简单的解决办法是，在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。这样的方法同样也可以防止锅盖内部滴水的情况出现。

　　需要注意的是，最好等蒸锅里的水烧开之后再放入馒头。这样蒸制馒头的时间越短，其吸收的水量越少，其口感就会变好。

热心网友时间：2022-07-13 03:26

蒸馒头锅盖滴水需要在煮的过程中注意火候，凉水进锅，中火开蒸，沸腾后转小火，也可以在锅的边缘放一条毛巾，还可以准备一个不是玻璃的盖子，让水汽无法凝聚。

热心网友时间：2022-07-13 03:27

付费内容限时免费查看回答1.

使用竹笼蒸馒头或更换蒸屉；

若使用不锈钢锅，可将锅盖的排气孔加大；

在锅中多加入一个蒸片；

在蒸片上垫上食用级油纸，用抹布将锅沿围住；

凉水放上笼屉，大火将水烧开后，温火烧十五分钟，保证水温不会降低，关火焖五分钟后开盖。

热心网友时间：2022-07-13 03:27

早餐店怎么避免水蒸气滴到馒头上？关火后五分钟内要及时揭盖，迅速拿掉锅盖。