要摆摊咖喱鱼蛋的做法大全
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发布时间：2022-04-22 02:06
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热心网友
时间：2023-06-22 10:06
主料鲮鱼300克
辅料食盐3克 白糖0.5克 姜1块 蒜2瓣 咖喱2块 植物油30毫升
咖喱鱼蛋的做法
1.绞肉机就把鱼肉绞烂最好绞两次，加入盐、糖用手抓匀，然后摔打至鱼肉起胶
2.锅里先烧一锅约90度的水，如图锅底沾满小水泡的，没有滚开
3.手沾点水挤出鱼丸，调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里
4.鱼丸全挤进锅里后，全浮起来就是熟了
5.捞出沥干水
6.热锅下油，油多放点烧10成热，下灼熟的鱼丸翻炒
7.鱼丸走过油翻炒变色捞出
8.取一砂锅下油烧热，下姜、蒜煽香后下咖喱膏
9.倒入适量的热水化开咖喱膏
10.倒入椰浆，再加点水调稀
11.下鱼蛋
12.盖上盖慢火焖10分钟就可以啦
烹饪技巧1、煮鱼丸时水不要滚烫，煮出的鱼丸会老；
2、挤鱼丸是手和调羹都沾点水可以防黏
热心网友
时间：2023-06-22 10:06
