请教木耳泡开了以后，可以放冰箱冷冻储藏吗

发布网友发布时间：2022-04-22 02:06

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热心网友时间：2023-07-03 13:21

许多人会选择把泡发好了的木耳放到冰箱中，以便下次使用。但是，这样做是否安全呢？放到冰箱冷冻能不能保存木耳的营养呢？下面将为您一一解答。

可以泡发后放到冰箱冷冻保存

经过泡发后，木耳已经经过水的彻底清洗，放进冰箱后不会产生细菌，完全可以保存一段时间。同时，以冷冻温度保存木耳还能够很好地保持它的形状和营养，使得木耳不会因长时间的保存而失去食用价值。

使用前需解冻之后再进行烹饪

虽然木耳可以冷冻保存，但是在使用之前必须进行解冻：把木耳从冰箱中取出后，放置在室温下自然解冻即可。解冻后需使用清水对木耳进行反复清洗，将其表面的杂质去除干净，然后烹饪即可。

冷冻过程中注意包装

在进行冷冻保存时，必须将泡发好的木耳装入袋中，并尽可能地从中压出空气，然后将其放在深度为8厘米高的，温度为-18℃的冰箱中。一定注意不要将生肉、鱼、蒜和洋葱等气味重的食物放在一起冷冻，以免影响木耳的味道和营养。

不要多次冷冻

在使用泡发好的木耳时，必须完全用完，不要剩余后再次冷冻。因为这样容易导致木耳中的营养成分减少，甚至会引起食品中毒。

总的来说，将泡发好的木耳放进冰箱冷冻保存完全没有问题，但使用前一定要注意解冻和清洗，同时也不要多次冷冻。这样做能够很好地保留木耳的营养，让您吃得更加安心、健康。