正宗麻辣虾尾的做法有哪些

发布网友发布时间：2022-04-22 01:33

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热心网友时间：2022-05-08 00:10

准备用料：冰冻龙虾尾500g、油适量、盐适量、火锅底料适量、蚝油适量、酱油适量、大葱适量、生姜适量、蒜5瓣、花椒适量、米椒4个

1、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。

2、准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。

3、解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。

4、姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。

5、炒锅热油。

6、油七成热时放入花椒粒爆香。

7、加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。

8、加入火锅底料炒匀。

9、倒入龙虾尾翻炒两分钟，然后调入适量开水，盐加盖继续焖煮五分钟左右。

10、加入适量蚝油调味，大火收汁出锅装盘。

热心网友时间：2022-05-08 01:28

难度：切墩(初级) 时间：30分钟
－准备食材－

小龙虾 500g
辣椒干适量
花椒粒适量
大蒜适量
白糖适量
盐适量
白酒适量
－步骤－

1.准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖
2.虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用
3.热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香

4.再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾

5.翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀

6.加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖

7.汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁

8.汁差不多收干的时候，关火，出锅

9.凉了更美味，加上啤酒更美味