牛肠、羊肠都被拿去制作成什么食物了？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:57

共5个回答

热心网友时间：2024-08-18 22:09

‍羊肠可以做羊肠面：羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉冬日可吃热，实属实惠之小吃。

牛肠可以做牛肠锅仔，做法如下：

1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。2、牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。3、锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。4、将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。5、将牛肚和牛肠切成适当大小的片，牛肉切成片，用作料搅拌均匀。6、鲜蘑用手撕开，香菇去柄切成片，金针蘑切去根部。7、白菜只取白茎斜切成片，角瓜切成半月形片，苘蒿只取叶子备用。8、洋葱切成丝，，大葱和红辣椒、青辣椒斜切成片。9、在锅内摆放一圈儿原料，倒入肉汤烧煮15分钟，临吃时放入茼蒿。

其实牛肠和羊肠还有许多其他美味的做法，可以做牛肠火锅，可以做爆炒牛肠等等。

热心网友时间：2024-08-18 22:11

当下水制作成火锅，或者当成香肠的肠衣。

热心网友时间：2024-08-18 22:06

加工成熟食了吧，或者压成肉片了吧

热心网友时间：2024-08-18 22:13

炒下水啊，开牛肉汤羊肉汤啊或者直接做成了灌肠

热心网友时间：2024-08-18 22:06

熬汤，压制肉，或者做香肠，熬汤比较好