核桃粘怎么做好吃，核桃粘的家常做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:45

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热心网友时间：2024-02-20 07:41

做法：

1.包好的核桃仁

2.温水浸泡半小时，中途换1次水

3.锅里放水，将将没过核桃，加入半勺盐6大勺糖（根据核桃多少放糖，我用了30个核桃）中小火煮至粘稠捞出晾凉

4.白芝麻炒熟备用

5.晾凉的核桃仁凉油下锅

6.小火慢慢炸至枣红色，垫在漏勺上有当当的响声

7.与白芝麻拌均匀

热心网友时间：2024-02-20 07:42

主料
核桃
300g
玉米淀粉
200g
辅料
白糖
100g
清水
100g
步骤

1.核桃砸开备用

2.核桃放电饼铛烤熟

3.玉米淀粉放微波炉高火三分钟叮熟

4.起锅开火，冷水下入白糖

5.煮至白糖水颜色变为浅黄，并有点粘粘的

6.把核桃倒进去快速拌匀，使每个核桃都均匀地粘上糖汁

7.关火，倒入熟的淀粉，拌匀，使每个核桃再次粘满淀粉。

8.炒好之后，筛去多余的淀粉，就可以开吃了。冷之后吃吃着酥酥脆脆的，非常的香甜美味

热心网友时间：2024-02-20 07:42

核桃蘸的做法
准备好核桃仁。我用的是生的核桃，自己敲碎了，剥好。一定把核桃的硬壳挑干净，不然会硌到牙。
把核桃仁炒熟。用炒锅，不用放油，小火，把核桃仁倒进去不停翻炒，大概20-30分钟吧，可以尝尝，熟了就行了哈~
把炒熟的核桃盛出晾凉，可以平摊在平底盘子上，凉的比较快。
趁晾凉核桃的时间，用一炒锅做水，凉水即可，白糖也倒进去，使白糖完全溶解于水中。（要是还用刚才炒过核桃的锅，要洗干净，不然会有核桃残渣，影响白糖卖相！）
一直保持小火，糖水慢慢沸腾，此过程中要一直用铲子搅拌。糖水沸腾后会开始冒小泡泡，继续搅拌吧~
水蒸发的差不多时候，糖会变得像糖稀的样子，就像做糖葫芦用的糖！此时糖会变成冒大泡泡~再坚持搅拌一会~
待糖变成白色，有一些翻砂的状态时，迅速把炒好的核桃仁倒入锅中，翻炒均匀，使糖都裹在核桃上即可。