椴木菜墩防裂有何方法

发布网友发布时间：2022-04-22 01:59

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2024-03-04 22:37

1、使用菜墩，要经常变换部位，使墩子平面均匀使用，保持菜墩均衡磨损，防止凹凸不平。

2、切完一种原料时，要刮净油污，擦干净菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑动，也避免切割原料藕断丝连，或伤害手指。

3、使用菜墩要生熟分开，防止交叉污染，凉菜菜墩在使用前要进行消毒处理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火点烧至酒精干为止。

4、垫砍的菜墩应与切、批（片）的菜墩分开，以保证墩面平整。

扩展资料

菜墩的清洗和保养：

1、撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

2、醋消毒，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，用清水冲刷。

3、洗涤灵清洁，反复冲刷干净。

参考资料来源：百度百科-菜墩

热心网友时间：2024-03-04 22:37

关于菜墩的保湿保养，经常使用的菜墩一般不会出现裂痕，但如果搁置，可早成干裂，不用时应放到阴凉的地方。菜墩木质坚硬毕竟还是木头，是天然的原生态的，因此不能让它过于干燥，不然边缘会出现细小裂痕（毕竟这不是钢板或塑料板），此时不要着急，可将菜墩放入水中浸泡，水要盖过菜墩面，等过一段时间吸水足了小裂口会自己慢慢合上的，它有自动俞合功能，这是其它菜板类合成类菜墩所不能的，以后注意保湿一下就可以了。

菜墩因其通透性好及木质细腻，不伤刀又不易起屑。菜墩在使用时也要注意保养。

1、新买的菜板不易立刻使用，否则容易开裂．烧些开水，按1500克水、500克食盐的比例配成盐水，将新菜板浸入盐水中，3天左右取出，晾干然后再使用。之后烧植物油或者动物油达到高温在菜墩的两面涂抹，抹几遍之后就可以正常使用了。在每次清洗以后，用盐略微加水在菜墩两面揉搓，每天两次，揉搓一个月，这样是降低菜墩裂纹的最好方式。

2、菜墩在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜墩磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。

3、菜墩用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

热心网友时间：2024-03-04 22:37

用食用油涂抹表面，多涂几次，另油渗入木材里。

热心网友时间：2024-03-04 22:38

盐水煮后凉干

热心网友时间：2024-03-04 22:39

煮盐水,反复刷