菜墩子什么木头的最好
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发布时间：2022-04-22 01:59
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好二三四
时间：2022-09-09 19:35
以高度约２０ｃｍ、直径约４０ｃｍ为宜。菜墩一般都采用柳树木、银杏（白果树）木、榆树木、橄榄树木、黄果树木等为材料锯制而成。这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不损刀刃、不起木屑。
新买的菜墩要修整刨平，最好放入盐水中浸泡数小时或放入锅内加热煮透，使木质收缩，组织细密，避免菜墩干裂变形，达到结实耐用的目的。菜墩使用之后，刮净油污，用开水或碱水洗净，保证清洁，用后要竖放在通风地方，应将其刨平，保持墩面平整。
热心网友
时间：2023-07-17 22:37
实木砧板。实木砧板的优点是比较有韧性。这类菜板分为原木横切和复合型木材拼接（涉及拼接的胶水问题，一些小厂家可能存在胶水质量不过关情况）。建议首选整板，购买规范厂家的产品，这类菜板都会注明木质。木砧板要选用纤维竖直的好，因其使用时产生的木屑远少于纤维横平的砧板。
另外，要闻一下砧板有无异味，如有异味可能是经过硫磺漂白操作，不要购买。实木砧板也有缺点，比较容易开裂，使用时要格外注意保养。硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，最好及时更换。另外，有人常看到大厨切菜时不断刮洗砧板，这是为了去掉切剁的木屑，避免伤味败味，甚至影响到食用的安全性。
使用注意事项
无论哪种砧板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。
若砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。有些人购买木质砧板后发现还没用，板子就裂了，这是由于菜板的包装被打开后，水分流失导致开裂，建议刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。
以上内容参考：人民网-砧板，怎么选怎么用
热心网友
时间：2023-07-17 22:37
菜墩一般都采用柳树木、银杏（白果树）木、榆树木、橄榄树木、黄果树木等为材料锯制而成。这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不损刀刃、不起木屑。菜墩的规格一般以高度约20cm、直径约40cm为宜。
菜墩主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起，且用固定套套住，固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟，用来去掉最上层的废旧菜墩板。该菜墩结构简单，成本低，使用方便，省时省力，且清洁、卫生，是一种有广阔市场前景的新型产品。
扩展资料：
菜墩保养：
新买的菜墩要修整刨平，最好放入盐水中浸泡数小时或放入锅内加热煮透，使木质收缩，组织细密，避免菜墩干裂变形，达到结实耐用的目的。菜墩使用之后，刮净油污，用开水或碱水洗净，保证清洁，用后要竖放在通风地方，应将其刨平，保持墩面平整。
菜墩使用：
1、使用菜墩，要经常变换部位，使墩子平面均匀使用，保持菜墩均衡磨损，防止凹凸不平。
2、切完一种原料时，要刮净油污，擦干净菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑动，也避免切割原料藕断丝连，或伤害手指。
3、使用菜墩要生熟分开，防止交叉污染，凉菜菜墩在使用前要进行消毒处理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火点烧至酒精干为止。
4、垫砍的菜墩应与切、批（片）的菜墩分开，以保证墩面平整。
参考资料来源：
百度百科-菜墩
人民网-买个切菜墩，也得留点心（说道）
热心网友
时间：2023-07-17 22:38
