做油饺子皮,十斤面粉要放多少酵母

发布网友发布时间：2022-04-22 01:35

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热心网友时间：2023-11-07 14:21

酵母的用量一般用0.5%-0.8%，也就说用25--40克就够了。如果温度比较高，发酵时间很充分可以偏向25克一点，如果气温低，发酵时间比较紧，就往40克偏向一点。还有，酵母要用温水融化加到面粉里。水温过低，不利于酵母“醒过来”，水温过高，会使酵母失去活性。30--40度水温就可以。

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