如何将糖醋排骨做的美味？
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发布时间：2022-04-22 01:43
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热心网友
时间：2022-07-12 22:41
说起来，平时我不是那种特别爱吃肉的人，十天半个月不吃肉也不会“茶不思，饭不想”，但是肉肉类中，为数不多爱吃的就是“糖醋排骨”这道菜，酸甜可口，好吃不腻。我差不多隔个一周也会安排一次，一解“相思之苦”。
如何才能做好糖醋排骨？
说到这个问题，大厨有大厨的秘诀，作为普通人，家常菜只需要去合乎自己和家人的口味即可。不过这道菜还是比较偏江浙菜系的，酸甜口，对于北方的伙伴，做菜基本不放糖这味食材，可能在做法上就有所不同了。
糖醋排骨（家常版）
食材：
肋排块：600g，料酒、生姜、食用油、糖、醋、生抽：适量。
制作步骤：
1、肋排块洗净，将肋排放入冷水中，放入生姜、料酒，大火烧开，再保持沸腾几分钟，期间不断捞去浮沫，用清水冲洗干净备用。
2、锅开小火，放入少量食用油，熬至6成热，加入2勺白糖，将糖熬至琥珀色，期间不断翻炒，避免糖变焦。
3、将肋排放入，翻炒至均匀裹上糖色。
4、放入2勺生抽、1勺醋、1勺糖，加水至没过肋排，大火烧开，转小火焖煮50分钟。
5、大火开始收汁，当汁收至1/3时，尝一下味道，再加一勺醋、适当加生抽、糖。
6、继续收汁至快干时，尝下味道，看是否需要加醋、糖，可适当加入盐调味。
7、最后翻炒至汤汁均匀的裹在肋排上，让其自然的上一层靓丽的光泽，美味的糖醋排骨就做好了！
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1、糖醋排骨也有不焯水，加入料酒、生姜、生抽等腌制的版本，也会比较入味。但是个人会比较喜欢将肋排先焯水再清洗，可以去腥，然后肉质会更紧致一些。
2、熬糖色的方法，有加水熬制、加油熬制，和直接干熬的，无论那种方法都是可以的，但是都要注意一定要小火并注意观察状态，糖在锅内加热时状态是瞬息万变的，第一次熬糖颜色宁愿颜色浅一些，如果熬过头糖就会变苦。
热心网友
时间：2022-07-12 22:42
做糖醋排骨最关键的核心就是调料汁的制作，做调料汁记住，1勺料酒、2勺白糖、3勺醋、4勺酱油、5勺水，用这个比例做出来的糖醋排骨酸甜适中，大人小孩都爱吃。
热心网友
时间：2022-07-12 22:42
排骨焯水沥干。放入料酒，生抽，老抽，香醋腌制。锅内放入排骨加水加白糖加盐。小火焖10分钟，大火收汁。出锅前加一勺香醋。
热心网友
时间：2022-07-12 22:43
首先准备一块排骨，然后放入油锅里面炸到两面金黄捞起，热锅烧油，把菠萝，青胡椒，洋葱放下去，最后把排骨放下去一起炒。
糖醋排骨如何做好吃
第一、首先将排骨切好倒入锅中，加入适量的料酒，煮5分钟，如下图所示。第二、然后将烫好的排骨用白开水冲洗干净，如下图所示。第三、接着往锅中加入适量的白糖熬制金黄色，倒入排骨翻炒两分钟，如下图所示。第四、然后往锅中加入适量的葱段，如下图所示。第五、接着往锅中倒入适量的白米醋和酱...
虾塘怎么肥水
虾塘肥水的主要作用和目的是为了培育浮游藻类，提高放苗成活率，促进虾塘微生态平衡的建立，增加水体溶氧，改善水质指标，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质，提高虾的生长速度,缩短养虾周期等。以下是几种虾塘肥水的方法：1. 换水法：将虾塘中的水全部排出，然后重新注入新鲜的水，可以有效地减少虾塘中的有害物质和细菌，保持水质清洁。2. 微生物法：在虾塘中添加一定量的有益微生物，如红球菌、乳酸菌等，可以有效地分解有机污染物，降低水体中的氨氮和硫化氢含量，改善水质。3. 水草法：在虾塘中种植一定量的水草，如菖蒲、香蒲、芦苇等，可…上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，...
糖醋排骨 怎么做
如何做出可口的糖醋排骨,有哪些需要注意的?
1. 清洗排骨：首先将排骨清洗干净，放入冷水中煮沸，加入几片生姜，待排骨煮至变色后捞出，沥干水分备用。2. 炒制排骨：在一个干净的锅中加热油，放入姜片炒香，随后加入排骨，用小火慢慢煸炒至排骨表面呈现出金黄色。3. 加入调料：此时向锅中加入15克料酒、30克生抽、30克冰糖和60克白醋，翻炒均...
糖醋排骨不够甜怎么补救
首先，直接增加糖的用量是提升甜度的首要选择。适当添加白砂糖，确保糖完全溶解，以增强糖醋排骨的甜味。其次，尝试使用其他甜味调料来丰富口感。蜂蜜不仅增添了甜度，还赋予排骨独特的香气；红糖则为排骨带来别样的色泽和风味。根据个人喜好，灵活运用这些调料来调整甜度。醋在糖醋排骨中扮演着重要角色，适量增...
在家怎么做出好吃又美味的糖醋排骨?
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糖醋排骨的做法 家常文字
糖醋排骨做法 洗净排骨 腌制10分钟 煎至两面金黄 加水煮至熟透 加入糖 醋 生抽翻炒上色 最后加入白芝麻 营养美味
糖醋排骨怎样做?手把手教你炖100道口感十足的糖醋排骨
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怎么做糖醋排骨口感更鲜美?
准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。用冷水浸泡一段时间，去除血水，这样可以使排骨更加干净，减少腥味。水煮排骨：将排骨放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，可以去除排骨的腥味。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。调味料准备：准备好糖醋排骨的主要调味料，包括白糖、醋（推荐使用陈醋或米醋）、...
如何做一道美味的糖醋排骨?
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