大鳌花鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-05-22 07:22
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时间：2024-03-07 07:29
“鳌花鱼就是“鳜鱼”。这条鳌花鱼是一条野生的，和超市卖的鳜鱼相比花纹类似，但是体型明显的不同。野生的体型细长，并且鱼嘴尖尖的。因为这条野生的鳌花鱼非常新鲜，所以宰杀之后，冷藏2小时就直接清炖，味道鲜鲜鲜。”
用料
主料鳖花鱼1条
辅料油1汤匙盐6克生抽1汤匙黄酒1汤匙陈醋1汤匙葱姜蒜适量
清炖鳌花鱼的做法
1.
把鳌花鱼收拾干净
2.
放入冰箱冷藏2小时
3.
热油，放入葱姜蒜炒香
4.
放入鳌花鱼，旺火烹入黄酒
5.
烹入陈醋
6.
加适量生抽
7.
加水烧开，撇净浮沫
8.
加盐调味，炖制5分钟
9.
翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火
10.
出锅装盘，即可上桌品味
