为什么有些粉肠是苦的呢!买的时候怎样来分辨呢!

发布网友发布时间：2022-05-21 15:47

共4个回答

热心网友时间：2023-11-01 01:21

有些粉肠会苦的原因可能有以下几点：
1. 猪小肠中含有消化液，这种消化液中含有一种物质叫做胆汁酸，它是一种苦味物质，所以如果粉肠没有处理好，胆汁酸可能会残留，导致粉肠发苦。
2. 如果粉肠中进入了苦味的配料，比如苦瓜等，也可能导致粉肠发苦。
3. 粉肠也可能因为长时间保存而变质，导致口感变苦。
为了避免吃到苦味的粉肠，你可以尝试以下方法来分辨：
1. 观察颜色：粉肠通常呈现出粉红色或浅灰色，如果粉肠特别白，可能是经过漂白处理或者不是新鲜的。
2. 检查粘液：粉肠内壁应该有一层粘液，如果这层粘液发黄或者发红，可能是变质的粉肠。
3. 闻气味：新鲜的粉肠应该有一种肉香味，如果有腥臭、腐酸等异味，可能是变质的粉肠。
4. 挤压测试：用手指轻轻挤压粉肠，如果感觉坚韧有弹性，可能是新鲜的粉肠；如果感觉软塌或者有液体流出，可能是变质的粉肠。
总之，为了保证口感和健康，建议选择新鲜、无异味的粉肠，并在烹饪前仔细检查和处理。

热心网友时间：2023-11-01 01:22

买的时候里面的粉看都是乳白色的话就是不苦，是*的话就是苦的

热心网友时间：2023-11-01 01:22

我看都差不多啦

热心网友时间：2023-11-01 01:23

哈哈,洗得不干净当然苦啦