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学厨师是跟着师傅在饭店学还是去学校好点

发布网友 发布时间:2022-05-21 13:54

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-10-26 17:09

还是去学校学比较好,尤其是品牌学校不仅传授厨艺,教导各种菜系的制作方法,磨炼厨师的基本功,平常都是实践教学,还会传授很多饭店管理经验哦。 酒店学徒的话,不好说,只能说有句老话,教会徒弟,饿死师傅。

热心网友 时间:2023-10-26 17:09

从基本功开始一步一步地学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程,必须得有大的实操量,选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下,不止烧菜(各种烹调方法不解释),糖艺,雕刻,面塑,果画,盘饰冷拼之类,正规学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法,磨炼厨师的基本功,平常都是实践教学,还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历,考证服务。

热心网友 时间:2023-10-26 17:10

个人认为去学校学习很有必要。跟着师傅在饭店学,毕竟只是看到,而且学习的更片面,只有到正规的厨师学校去,才能学到更全面的知识,而且学校更注重让学生自己动手练习,多实操才能掌握得更牢固一些。石家庄市栾城区就有一家厨师学校,仅中餐专业就包括,热菜,冷拼,面点,火锅,烧烤,雕刻,面塑,果酱画等很多项目。所以还是建议到规模大的厨师学校去学习。望采纳,谢谢!

热心网友 时间:2023-10-26 17:11

做好的菜要具备的是色,香,味,型,养,五项基本要素,学厨师的人一不是色盲,要不分不清菜的色,二有好的嗅觉,要不不知菜香,三有好的味觉,要不不知菜味如何,后面的两项是今后学习的问题,另外烹调过程中用到的不少都是化学原理和物理方面的知识,型的方面还要有美术工艺方面的基础具备了这些基本知识,在学时会有一点就通,不但会做,还会知其原理,变得悟较高,此外想学好厨师还是要去专业的厨师学校去学习哦

热心网友 时间:2023-10-26 17:11

去厨师学校学好一些,学校的教学更系统,更全面,合理的安排学习内容使得你的学习更加高效。如果你直接去酒店后厨学的话,你要从杂活做起,并且可能做个半年都学不到什么东西,碰到不好的师傅带的话,可能你一年下来白干,学不到任何东西,只是白白的浪费时间精力。
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