广西黃豆鸡的做法
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发布时间：2022-05-21 12:23
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时间：2023-10-24 19:15
主料
仔鸡
1只
辅料
姜
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
白糖
鸡粉
十三香
郫县豆瓣
葱
老抽
黄豆
花椒
料酒
步骤
1.仔鸡一只,切块洗净,滤干血水.用葱,姜,料酒,老抽腌渍15分钟.因为鸡十分容易入味,所以腌渍的过程我也经常省略.^-^
2.黄豆泡发,沥水待用.
3.葱切段,生姜切片,蒜剥整颗,另花椒,桂皮,八角,香叶,干辣椒适量.
4.锅内放适量油,烧7成热后放入鸡块和2中的材料,煸出鸡里的油份.
5.依次放入老抽,料酒,白糖,鸡粉,十三香和郫县豆瓣把鸡炒入味,再倒入泡好的黄豆翻炒一会儿.
6.倒入适量开水,和鸡块齐平即可.注意水多了会影响黄豆的口感.
7.等水再次沸腾后,将其倒入压力锅中焖12-15分钟即可.无聊的一张照片~就一锅...幸好也照到了我家电磁炉,让我记得要有电才能做饭~
8.12分钟过去了,终于做好了,可以吃了.
