仔公鸡怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-05-21 12:53

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-25 06:10

今天给大家介绍一个家常的炒鸡做法。记得小时候吃这种仔鸡，炒起来非常的好吃，什么调料都没有，只放一点青辣椒，加一点水，稍微的闷一下就非常的香。现在怎么也吃不到那时候的感觉了。可能那个时候的鸡肉就是比较香一点，说那时候吃的连骨头都不剩，也不足为过，因为骨头都会给它咬碎了嚼嚼味道。

准备一只小仔鸡，就是比较嫩的小公鸡，清洗干净，然后剁成块儿，冷水下锅，加入盐，生姜，料酒，把鸡块焯一下水。然后洗干净备用

锅里烧油，然后把鸡块倒进去干煸炒，把鸡炒香了，炸干水了，有香味了，再开始加调料。

加入生姜，大蒜，八角，桂皮，辣椒，花椒，把这些调料先炸香，然后加入少许的豆瓣酱，炒出红油来。

再加入老抽上色，生抽调味儿，再放入适量的蚝油，炒两分钟，炒至鸡肉上色。然后加入水漫过鸡肉。小火烧15分钟。

等鸡肉烧15分钟烧熟之后，放入青红辣椒，继续烧两分钟，加入盐，鸡精，白糖，葱段。然后大火收汁，等汤烧的差不多了，辣椒也熟了，就可以起锅了。

这样炒出来鸡肉，味道非常的鲜美，又带一点麻辣味道，吃起饭来或者喝上小酒都很舒服。鸡肉鲜香，麻辣嫩滑。真的很安逸。

总结，炒仔鸡，一定要先把鸡肉炒好，炒香，才可以下调料，豆瓣酱一定要炒香，才可以加水。加水不要太多，烧干即可。这样出来的鸡肉就非常香了。

我是鄂西大虾，每天更新美食知识，如果你也喜欢美食，请关注我。

4184阅读
搜索
生炒仔鸡正宗做法
炖鸡最忌讳三种调料
辣炒仔鸡做法图解
襄阳干炒鸡详细做法
炒仔鸡的做法大全集
干炒土鸡的做法大全

热心网友 时间：2023-10-25 06:10

最好吃的办法就是直接加点点红辣椒加点点蒜子，然后放在一起炒出来，味道特别特别美。

热心网友 时间：2023-10-25 06:11

这种鸡一般情况下应该切成块，和松蘑。或者是香菇在一起炖，才是味道非常美的，而且营养价值也是非常高的。

热心网友 时间：2023-10-25 06:11

把公鸡收拾干净了，切成块儿焯水，然后和调料一起炖就可以。

热心网友 时间：2023-10-25 06:12

仔公鸡肉质非常细嫩鲜美，可以直接炖着吃的。