自贡跳水蛙的正宗做法,自贡跳水蛙怎样做才好吃的做法
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发布时间:2022-05-21 22:09
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热心网友
时间:2023-11-15 05:10
1)牛蛙洗净,切大丁、用盐、葱姜蒜腌5分钟
2)8成热油爆炒蛙肉,加入1勺料酒去腥,蛙肉断生后盛出备用
3)热油下花椒、干椒,加葱姜蒜末,加一勺豆瓣酱,炒出香味出红油
4)加入水烧开后下蛙肉
5)调汁,2勺老抽、1勺鸡精、1点糖、白胡椒粉,倒入锅里
6)盖盖子,中火8分钟
7)炒一下莴笋段、油麦,时间不要太长
8)把蛙肉、莴笋段、油麦码盘,撒上干辣椒粉、胡椒粉、白芝麻
9)烧一些热油,浇上!