怎样淹萝卜干?

发布网友发布时间：2022-05-21 23:10

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热心网友时间：2023-11-18 04:23

首先我们要挑选萝卜,最好是自己家里面种的萝卜,要刚刚摘下来的萝卜,这样可以保证萝卜的新鲜程度,自己家里种的萝卜,农药的残留问题也可以得到轻松的解决。自己家里面没有种萝卜要在大街上买的话,最好要选择白萝卜,外形要比较光滑的,根须不能是没有水分的。
然后对萝卜进行有效的处理,要把萝卜洗干净了根须要拿掉,要洗的干干净净。
然后把萝卜切成一条一条的,大约6厘米长一段就比较合适了,然后要把萝卜放到缸里面去,根据萝卜的数量选择缸的大小,然后在缸的最底部要放上一层盐,然后放上一层萝卜,然后再放上一层盐,接着在放上一层萝卜,就这样的方法,直到把萝卜都放进去,按照这样的方法,要把萝卜腌制4天左右,期间要用手把萝卜里面的水分全部挤干净为止,挤到什么程度为好呢,应该把萝卜挤得发软为止。
过了四天以后,要把萝卜捞出来,接着要把萝卜放在阳光里面暴晒,要充分的晒干水分,就这样处理,大概晒半个月左右就可以了。
然后把萝卜干拿进屋,放入盐,如果喜欢吃甜的,可以放白糖,喜欢吃辣的,可以放辣椒,这样处理好,放进玻璃瓶当中,就能安心享用了。

热心网友时间：2023-11-18 04:24

主料
萝卜干
300g

辅料
白砂糖
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒粉
适量
步骤

1.晒好的萝卜干用热水泡软

2.放入盐

3.放入糖，

4.放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化

5.放入生抽

6.放入辣椒粉

7.再次搅拌均匀，

8.用保鲜袋封口，腌两天即可，

9.食用的时候放上适量的香油即可
小贴士
盐要稍稍多放一点，就是放久了也不容易坏

热心网友时间：2023-11-18 04:25

买萝卜晒干然后在放坛子里淹