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天然有毒有害动植物属于哪一类影响农产品安全的危害因子
发布网友
发布时间:2022-05-22 01:41
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热心网友
时间:2023-11-24 11:18
天然有毒有害动植物属于食源性危害。
自然产生的食品毒素是指食品本身成分中含有的天然有毒有害物质,如一些动植物中含有生物碱、氢氰糖苷等,其中有一些是致癌物或可转变为致癌物。
在人为特定条件下,食品中产生的某些有毒物质,也多归入这一类。如粮食、油料等在从收获到贮存过程中产生的黄曲霉毒素。
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