请问：在中国的历史上，曾经存在一个朝代叫做“夏”，在这个时候，人们每天吃几顿饭？

发布网友发布时间：2022-05-21 18:20

共5个回答

热心网友时间：2023-11-05 13:39

中国饮食文化发展史
说到饮食文化离不开历史的发展，在不同的朝代有着不同的饮食文化。
最早的是有巢氏（旧石器时代）：A造巢 B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
燧人氏：钻木取火，从此吃熟食，进入石烹时代，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之 ②煲：用泥裹后烧 ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物 ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
伏羲氏：在饮食上，结网以教佃渔，养牺牲以充庖厨,有很大的进步。
神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，用来煮酒的。黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑，蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
周秦时期：是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是A、稷（最重要）是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。B 黍是大黄粘米仅次于稷，又称粟，是脱粒的黍。 C麦，大麦多。D 菽，是豆类，当时主要是黄豆，黑豆。 E麻，即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的，麻又叫苴。 F南方有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才开始引种稻子，属细粮，较珍贵。G菰米，是一种水生植物茭白的种子，黑色，叫雕胡饭，特别香滑，和碎瓷片一起放在皮袋里揉来脱粒。
汉：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿，主要用于马粮，莴莲即莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。东汉时期，淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴，1960年河南密其发现汉墓有大画像石，其中就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油，奈实油，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加价格也便宜。
唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，最代表唐代的是烧尾宴。
明清：饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席最能代表清代饮食高峰。
钱锺书先生引博明《西斋偶得》言：“由古溯今，惟饮食，音乐二者，越数百年则全然不可知。”古时奉行“君子远庖厨”，故，少有详尽文字记载美食的制作方式，而那是的厨师并无记载能力，即使有记载，也很疏略，像《膳夫经手录》这种以经命名得烹饪典籍，正文也仅有1500字，越时今日，古时的味道只能靠想象了。

华夏饮食发展

饮食文化的蒙昧时代

旧石器时期

（距今500万—100万年前上古时期的南方猿人）

从食素到食肉，从生食到熟食

借助石块，木棒等工具抵御猛兽，并学会猎食

距今170万年前的元谋人，已经开始用火烤制食物

距今50万年前的周口店北京人，已经能控制火

这是人类最原始的烹饪技术——燎烤

史前时期人类的食物

170多万年元谋人，主要吃采集来的植物果实，种子，根，茎，叶，枝等素食

50万年前的北京人，除了素食外，开始猎取一些动物

15万年前的大荔（今陕西省）人，因靠近渭水，所以已经开始捕鱼

新石器时期

开始了驯养，养殖和种植业

距今7000年左右，长江下游地区河姆渡出现了发达的原始稻作文化

此时人类还学会了栽培蔬菜

炊具、餐具和烹饪技术的产生

火的运用和学会对火的控制促使陶器诞生。

距今8000多年，发明了陶器，“釜”、“鼎”、“鬲”、“甑”是最早的陶制炊具

以轩辕黄帝的时代是饮食上拜托蒙昧全面走向文明的阶段

饮食文化的萌芽时代

夏商时期

大禹治水渭农业发展奠定了基础，

而大禹之子——启，建立的史上第一个王朝——夏朝，统治阶级形成，他们追求物质精神享受，于是有了专门服务于王的厨师彭祖，于是他则成了厨师的鼻祖。

食物原料更加丰富，食器，食品加工也更加完善

夏商两代对食品的加工方法有蒸，煮，烤，炮，炙，食品主要是饭与粥，

贵族能吃上烤肉，炙肉，或煮肉。而米汤是当时的重要饮料。

酒的产生

大约在新石器时期，人们摸索出了造酒方法，酒产生于夏朝初年或更早。商代农业生产更为发达，并懂得使用酒曲酿酒。

石器，礼器，重器的出现

夏商两代的统治者在饮食方面逐渐讲究，并开始注重餐具，食器。鼎，是最早用来煮肉的炊具，后来演变成国宴上的华贵礼器，最终又变成象征国家或权利的重器了。因为鼎的铸造考究，也推动了当时的铸造业，于是，出现了更多的青铜铸造的各种礼器和饮具。

饮食文化的昌明时代

周秦两汉时期

农业，手工业的发展，南北东西民族的融合，中外文化的交流，科学技术的进步，烹饪专业化技术的提高，使得食品原料，烹饪，烹调技术更加多样化。

春秋之后，是中国思想上空前活跃的时期。诸子的思考涉及宇宙，社会，人生的各个方面，当然还有饮食问题，并从饮食出发，思考社会，人生，乃至*等问题……

热心网友时间：2023-11-05 13:40

一、夏朝的建立和宫廷御膳的出现大禹的儿子启建立了中国历史上第一个王朝——夏朝，标志着奴隶社会的开始。此时，*、经济、文化逐渐发展起来，当时人们食用的谷物、蔬菜、家畜、野兽也比原始社会丰富。于是烹饪技术也有新的发展，箸、笾、豆、樽、簋、硎等饮食之器已陆续出现，饮食水平有所改善。随着经济、文化的发展，社会*与管理制度也日益加强，国家机构逐渐形成。夏启时开始建立帝王宫廷。官设一百二十，“天子、三公、九卿、二十七大夫、八十一元士”（《礼记·王制》）。为宫廷服务的膳食机构也随之而设。夏朝宫廷首先设有“庖正”，是专门负责宫廷帝王膳食的*。夏朝初期饮食一切从俭，中期开始盛行“酒礼”，贵族追求吃喝之风兴起；到夏朝末期以奢靡为尚。《帝王世纪》说：“桀有昏德，为酒池，一鼓而牛饮者三千人”。《太平御览·尸子》：“桀，欲长乐以苦百姓，珍怪远味，必南海之荤、北海之盐、西海之菁、东海之鲸”。同时，九州进贡珍贵食物增多。由于婚礼、丧礼、祭礼、养老之礼相继开始实施，所以均以饮食之礼为尚。宫廷御膳开始萌芽。古代贵族阶级进食，好以音乐歌舞助兴，用来渲染气氛，激荡情绪，增进食欲，引导程序，张大威仪。“以乐侑食”是夏朝宫廷御膳的一个显著特点。《墨子·非乐上》谓夏启“将将铭苋磬以力，湛浊于酒，瀹食于野，万舞翼翼，章闻于天”。《夏书·五子之歌》言太康“甘酒嗜音，峻宇雕墙”。《竹书纪年》记少康时“方夷来宾，献其乐舞”。又记帝发时“诸侯宾于王门，再保墉会于上池，诸夷人舞”。《新序·刺奢》言桀“纵靡靡之

参考资料：http://hi.baidu.com/%D7%CF%CC%C3%C7%A7%D4%CF/blog/item/2eccbd1e09eeb6fe1ad5766b.html

热心网友时间：2023-11-05 13:40

《鞍之战*左传》记载，在春秋战国时期，一天吃两顿，叫朝食与晡食。
朝食http://ke.baidu.com/view/4913909.htm
晡食http://www.zdic.net/cd/ci/11/ZdicE6Zdic99ZdicA1347629.htm
甚至，周朝也是一天吃两顿。
但是，夏朝、商朝没有确实的证据，后来的史料也没有明确记载，正常情况下一天几顿饭。
本人推测要么是保持着一天两顿的记录，要么是啥时饿了啥时吃。
至于一天三顿饭的传统，应该是秦汉以后的事。

热心网友时间：2023-11-05 13:41

饮食文化的萌芽时代
夏商时期
大禹治水渭农业发展奠定了基础，
而大禹之子——启，建立的史上第一个王朝——夏朝，统治阶级形成，他们追求物质精神享受，于是有了专门服务于王的厨师彭祖，于是他则成了厨师的鼻祖。
食物原料更加丰富，食器，食品加工也更加完善
夏商两代对食品的加工方法有蒸，煮，烤，炮，炙，食品主要是饭与粥，
贵族能吃上烤肉，炙肉，或煮肉。而米汤是当时的重要饮料。

http://zhidao.baidu.com/question/140390507.html?an=0&si=8

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/140390507.html?an=0&si=8

热心网友时间：2023-11-05 13:41