乔麦面怎样做好吃htt
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发布时间：2022-05-22 06:02
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热心网友
时间：2024-03-19 23:24
用料
荞麦速食面 200克
黄瓜 一根
鸡蛋 2个
香菜 少许
蒜 4瓣
盐 少许
糖 少许
生抽 1大勺
香醋 1大勺
蚝油 1大勺
香油 少许
色拉油 适量
花椒粒 10多粒
干辣椒 适量（一个人口味）
白芝麻 少许
凉拌荞麦面的做法
荞麦速食面用50°C左右的开水浸泡20-25分钟，泡软后沥尽水，泡面的时间准备其他材料（推荐一个存放挂面的小方法，吃薯片剩下的桶用来装挂面很不错，方便存取，不比买的挂面盒差噢）。
摊鸡蛋薄饼，摊好后切丝备用。
黄瓜洗净切丝，蒜切末，香菜切末。
泡好的面沥净水，上面放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、生抽、香醋、蚝油。另外起锅，放适量色拉油、加少许香油，七成热时加花椒，花椒变色捞出扔掉，碗里放入干辣椒碎和芝麻，将炸好的油浇在辣椒碗里，这就是辣椒油，一次也可以多炸一些辣椒油，平时拌凉菜或拌面吃。
将辣椒油浇在面条上，（不喜欢吃辣椒的可以直接将炸好的花椒油浇在面条上），拌匀即可开吃。
没有荞麦速食面，做手擀面或煮挂面也可以，将煮好的面过冷水，沥尽水分，拌入所有配料即可。
小贴士
泡面不要用刚烧开的水，用50度的开水泡，最好不要超过70度，泡进去后马上又筷子拨散，中间再拨一次，这样就不会粘连成坨了。
热心网友
时间：2024-03-19 23:24
材料
荞麦面100g
红辣椒2小根
黄瓜丝少许
一汤匙橄榄油
米醋2汤匙（30ml）
生抽2茶匙（10ml）
糖一茶匙(5g)
一点点盐
一小勺辣椒油
做法
1、红辣椒洗净后斜切成片
2、锅中加清水，此时荞麦面一起放入
3、开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可
4、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可
