红烧肉炖干豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-03-15 15:56

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懂视网时间：2022-03-15 20:18

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-03-15 17:42

主料红烧肉600克干豆腐500克辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量糖适量腐乳适量老抽适量
步骤
红烧肉炖干豆腐的做法步骤11.干豆腐切成条
红烧肉炖干豆腐的做法步骤22.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用
红烧肉炖干豆腐的做法步骤33.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色
红烧肉炖干豆腐的做法步骤44.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒
红烧肉炖干豆腐的做法步骤55.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结
红烧肉炖干豆腐的做法步骤66.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了