红烧肉沫豆腐最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-03-15 16:08

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-03-15 20:29

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-03-15 17:37

前言
可以当红烧肉解馋的下饭菜
材料
主料：豆腐500g、猪肉馅
200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜碎适量、葱片适量、老抽适量、料酒
适量、生粉适量
红烧肉沫豆腐
1
豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下
2
锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出
3
剩下的底油放入葱片，出香味
4
倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后，加入滑炒7、8分熟的肉馅
5
放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。撒香葱碎即可
小贴士
豆腐是煎过的
那样就不会碎了
嘿嘿口感也很好的！